| Loại Yến Chưng | Thành Phần Chính | Công Dụng | Ghi Chú |
|---|---|---|---|
| Yến chưng đường phèn | Tổ yến, đường phèn, nước | Bổ phế, tăng cường sức khỏe | Loại phổ biến nhất |
| Yến chưng hạt sen | Tổ yến, hạt sen, đường phèn | An thần, ngủ ngon, bổ dưỡng | Phù hợp cho người mất ngủ |
| Yến chưng táo đỏ | Tổ yến, táo đỏ, đường phèn | Bổ máu, đẹp da, tăng sức đề kháng | Tốt cho phụ nữ |
| Yến chưng nhân sâm | Tổ yến, nhân sâm, đường phèn | Tăng cường sinh lực, giảm mệt mỏi | Tốt cho người lớn tuổi |
| Yến chưng gừng | Tổ yến, gừng, đường phèn | Giữ ấm cơ thể, tốt cho tiêu hóa | Thích hợp khi trời lạnh |
| Yến chưng lá dứa | Tổ yến, lá dứa, đường phèn | Thanh nhiệt, thơm ngon | Có mùi thơm dễ chịu |
| Yến chưng mật ong | Tổ yến, mật ong | Tăng cường miễn dịch, chống viêm | Không phù hợp cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi |
| Yến chưng đông trùng hạ thảo | Tổ yến, đông trùng hạ thảo | Tăng sức đề kháng, bổ thận | Đắt nhưng giàu dinh dưỡng |
| Yến chưng kỷ tử | Tổ yến, kỷ tử, đường phèn | Thanh mát, làm đẹp da | Làm đẹp da,Kiểm soát đường huyết |
Yến Tươi : 10g/hũ loại 80ml, 25g/hũ loại 200ml
Nước lọc: Khoảng 80-200ml (để chưng)
Đường phèn: 10-20g (tùy khẩu vị)
Các nguyên liệu bổ sung: Hạt sen, táo đỏ, gừng, saffron, lá dứa, đông trùng hạ thảo,... (tùy chọn)
Hũ thủy tinh: Đã được tiệt trùng bằng nước sôi
Nếu dùng yến thô, ngâm nước 2-3 giờ cho nở, nhặt sạch lông.
Nếu dùng yến tinh chế, chỉ cần ngâm 30-45 phút cho mềm.Vớt yến ra để ráo, tách nhỏ sợi yến bằng tay.
Cho yến đã sơ chế vào chén sứ hoặc thố chưng.
Đổ nước vừa ngập yến, không đổ quá nhiều tránh làm loãng yến.
Đặt chén yến vào nồi chưng cách thủy, chưng với lửa nhỏ từ 60-90 phút.
Không chưng quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
Hạt sen, táo đỏ: Chưng trước khoảng 20 phút rồi mới cho yến vào.
Đường phèn: Cho vào khi còn 15 phút cuối.
Gừng: Cho vài lát nhỏ vào 5 phút cuối để khử mùi tanh.
Sau khi chưng xong, rót yến vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng.
Đậy nắp kín, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-10 ngày, không để lâu hơn.
Dùng trực tiếp hoặc hâm ấm trước khi ăn.
BEAUTY HCM